何雅詩現為詩篇舞集藝術總監、中國舞蹈家協會會員、中國兒童歌舞學會會員、澳門文化界聯合總會監事及澳門舞蹈總會副監事長。先後畢業於澳門大學及臺灣藝術大學,獲頒工商管理學士及跨領域藝術碩士。自幼學習舞蹈,已獲授北京舞蹈學院中國舞等級考試一至十三級教師授課證書,以及英國皇家舞蹈學院舞蹈教學證書(芭蕾舞),現為英國皇家舞蹈學院註冊教師(RAD RTS)。2004年完成澳門演藝學院舞蹈學校三年制的舞蹈編導課程,師從中國舞蹈家應萼定。
何氏於2000年隨澳門演藝學院舞蹈學校赴上海參加第六屆「桃李杯」舞蹈比賽群舞賽項,獲表演獎及評委特別獎。2008年獲選參與由澳門文化中心舉辦的「跳躍.紐約」編舞精英交流計畫,赴美國紐約Amy Marshall Dance Company接受編舞培訓。2012年創立詩篇舞集,冀能更積極推動澳門的舞蹈及藝術文化發展。除致力於舞蹈教育及編創,亦投入於演出製作。何氏的編舞作品曾於澳門藝術節、國際青年舞蹈節、澳門城市藝穗節等發表。近年主要創作包括第二十二屆澳門城市藝穗節《舞出心中一朵花》、第三十二屆澳門藝術節《舞.渡.海》、《滙》及《尋.圓》。近年主要製作包括澳門當代舞展及交流平台、第二十二屆澳門城市藝穗節-穗內有萃:城市銀齡藝術節、第三十三屆澳門藝術節《寂寞俱樂部》、第二十屆澳門城市藝穗節《百工百業健康操──澳門街市篇》、詩篇舞集年度製作《下次再傾 … 我在大蟒的肚裡》、《微.觀 (世界)》、《舞動傳承》、《假笑交響曲 ― 未開場的收場白》及《他們說 … 我城》。何氏亦曾多次獲邀於葡萄牙、日本、南韓、新加坡、中國廣州及香港等地的藝術節或舞蹈交流活動中授課或擔任嘉賓。
何氏於2021年獲頒由澳門學術與藝術協會舉辦的第一屆《瘋》年度藝術人物 (現代舞蹈範疇)。